這不是全部，Sachs 要做的是把這家餐廳設計成完全脫離于酒店而獨立存在的空間——The Dolder Grand 從1899 年開業起因為可以看到蘇黎世湖的美景而盛名遠揚，其酒店附帶的餐廳因臨窗位置可看湖景更是一座難求。因此，不夸張地說，除了臨窗湖景位的名聲，Saltz 在這之前作為獨立餐廳的存在感幾乎為 0 。

“去做一家酒店的附屬餐廳一直以來都是一件難事，” Sachs 在接受設計新聞網站 Dezeen 的采訪時說，“但是既然找到我來做，我一定要做點不一樣的東西，不然直接找裝潢工人翻新一下就好了。”

于是， Sachs 要做的最重要的一件事，就是要讓寶貴了那么多年的臨窗位變得不再一枝獨秀。除了扎眼的紅藍色運用，Sachs 還在其它的墻面做了主題性的布置。

有一面用德語寫著“湖上的冰”的“玻璃墻，玻璃里鋪著滿滿一層海鹽;

有一面掛滿了瑞士火車站時鐘的墻，每個鐘指示一樣的時刻，但標牌上卻寫著瑞士境內不同的航空觀測點;

還有一面墻與天花板共同組成了攀巖主題墻，墻上的大小不一的石塊和天花板上用紅色登山繩織出的網讓人想到瑞士戶外運動的興盛——對了，從天花板里還掛下了兩簇紅繩，它們吊著一塊大石頭，成了一架選在餐廳中央的秋千。

每一面墻面向不同座位的顧客，提供不同的“美景”。現在 Saltz 能帶給顧客的再也不止是緊俏的臨窗湖景位那么簡單了。